Lo Regal (servi pour toute la table)

59 €

Le Tartare de Daurade Royale au zeste de Citron Vert
et Fruit de la Passion, en Amuse-Bouche

Les Escalopes de Foie gras poêlées
Melon poché et Jus infusé aux Poivres exotiques

Le Cannelloni de Courgette fourré de Homard
Beurre citronné à l’Estragon

Le Trou Languedocien

Le Filet de Turbot et sa Mousseline de Coquillages
Sauce Homardine

ou

Le Pavé de Filet de Bœuf* grillé en Duo de Sauces

Le Fromage et son Mesclun de Salade

Le Carte de Desserts de la Croisade