Lo Regal (servi pour toute la table)

58 €

En Amuse-Bouche,
Le Cappuccino de Petits Pois et Asperges crues,
sa Croquette de Morilles


Les Escalopes de Foie gras poêlées
et Cubes de Mangue rôtie aux Epices douces


Les Queues de Langoustines rôties
sur un Rizotto à la Poutargue



Le Trou Languedocien

Le Tronçon de Turbot rôti à l’Ail confit,
Jus de Viande à l’Estragon

ou

Le Pavé de Filet de Bœuf* grillé en Duo de Sauces

Notre sélection de Fromages

Le Carte de Desserts de la Croisade