Lo Regal (servi pour toute la table)

58 €

En Amuse-Bouche, le Carpaccio de Langouste
à l’Huile d’Olive vanillée, Zestes de Citron vert

Les Escalopes de Foie gras poêlées
et Pèche rôtie au Safran de Bize Minervois

Le Filet de Turbot braisé, Croquette d’Os à Moelle
Jus de Viande



Le Trou Languedocien

Le Pavé de Bar grillé, farci à la Poutargue
Beurre citronné

ou

Le Pavé de Filet de Bœuf* grillé en Duo de Sauces

Notre sélection de Fromages

Le Choix de Desserts de la Croisade