Lou del Mitan

33,90 €

L'Amuse-Bouche

Le Papeton de Fromage de Chèvre de Combebelle et Caviar d’Aubergine, Tempura d’Oignon Cébette,
Coulis de Poivrons rôtis, Petite Salade
ou
Le Filet de Maquereau grillé « minute » sur un Confit de Fenouil
Sauce Vierge aux Pointes d’Asperges et Légumes printaniers
Petite Salade de Saison

Le Duo de Filet de Merlu et Encornets grillés à la Plancha
sur une Fondue d’Epinards et Roquette,
Sauce Espuma au Safran
ou
’Epaule d’Agneau longuement braisée dans son Jus,
glacée au Miel et à la Fleur de Thym

Le Fromage et son Mesclun de Salade

La Carte de Desserts de la Croisade