Lou del Mitan

32,90 €

L'Amuse-Bouche

Les 3 Bouchées de Filets de Maquereau fumé grillé
sur une Pomme de Terre fondante et Fenouil au Citron confit,
Crème de Chèvre frais de Combebelle
ou
Le Chausson de Caille laquée à la Carthagène d’Argeliers
et Grains de Raisin, sur une Mousseline d’Œuf
à la Poudre de Cèpes, Petite Salade

Les Filets de Rouget Grondin grillés et Accra à la Rouille safranée
sur un Jus de Bouillabaisse
ou
Le Suprême de Poulet Fermier et Farce fine à la Noisette
Coulis de Potimarron, Jus de Volaille

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